Malzeme :

500 gr. pirinç,
Yarım veya 1 kg. soğan,
3 kaşık çam fıstığı,
3 kaşık kuÅŸ üzümü,
1 kaşık şeker,
1 demet maydanoz,
2,5 bardak zeytinyağı,
1 demet dereotu,
2 limon,
Tuz,
karabiber,
Bahar ve tarçın.

Dolma Yapılışı, Dolmanın Yapılışı, Dolma Yapılışları, Dolma Yapılışı

Yapılışı :

1) SoÄŸanları soyup yemek soÄŸanı ÅŸeklinde (kare doÄŸ­rama) doÄŸrayıp, orta büyüklükte bir tencereye ko­yunuz.
2) Fıstığı yıkayıp soÄŸana ilâve ediniz.
3) Yağımda koyup hepsini ateÅŸ üzerinde bir kevgir­le karıştırarak fıstıklar hafif pembeleÅŸinceye ka­dar kavurunuz.
4) Pirinci ayıklayıp yıkayıp 20 dakika kadar el daya­nabilecek kadar sıcak suda ıslatınız.
5) Fıstıklar hafif pembeleÅŸince, suyunu süzüp pirinci ilâve ediniz.
8) Kevgirle karıştırarak, pirinçler ÅŸeffaflaşıncaya ka­dar kavurunuz.
7) Üzerine çıkacak kadar su koyup, yıkanmış üzümü, tuzu ve ÅŸekeri koyunuz.
8 ) Kapağını kapatıp suyunu çekinceye kadar orta ha­raretli ateÅŸte piÅŸiriniz.
9) Ateşten alınca baharatlarını, maydanoz, nane, de-reotunu kıyarak koyunuz.
10) Limon suyunu da koyup hepsini birden karıştırı­nız.
11) Sonra istediÄŸiniz malzemenin içine koyup doldu­runuz. Tariflerdekl üzere piÅŸiriniz.

Ekleyen : admin                 Eklenme Tarihi : 11-06-2009 12:59:07

---

Yorumlar

---